スパイスの女王・カルダモン
以前、本格的なチャイを自分で淹れてみたくて、パキスタン出身の知人からレシピを教わったことがあります。
その際に聞いたレシピの材料のひとつが、スパイスの女王と呼ばれるカルダモン。
知人曰く、パキスタン流のチャイには欠かせないものだとか。
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ただこのカルダモン、日本ではポピュラーなスパイスとは言いがたく、チャイを作るとき以外では、利用頻度は低いのが正直なところ。
でもせっかく買ったんだし、もう少し活用したい！と思い、いろいろ試してみました。
その中で、私が特に気に入っている活用法をご紹介しますー。
カルダモン、おすすめ活用法だモン！（くまモン風に）
私が現在使っているのはこちら、GABANのカルダモン。（パウダータイプ）
パパっとひとふり、手軽に使えるのでオススメです。
1.カレーにひとふり。
ド定番の活用法ですが、やっぱりこれは外せません。
カレールーにふりかけるだけで、さわやかさ&スパイシーさが加わり、お手軽エスニックカレーに。私は鍋に入れる時は、ひとふりといわず、結構たくさん入れちゃってます。私は上記のパウダータイプを利用してますが、ホールタイプならもっと香りが立つんじゃないでしょうか。
2.緑茶にひとふり。
個人的にはこれが一番おすすめ！
香りがすんご～くさわやかになって、緑茶に清涼感がプラスされます。かといって、ミントのようにスースーするわけではなく、緑茶本来の味も邪魔しない。口の中もさわやか～♪になります！
ちょっと分かりづらいですが、緑茶にうっすらパウダーが浮いています。軽くスプーンでかき混ぜて飲むといいですよ。
3.コーヒーにひとふり。
中東ではポピュラーな飲み方という、いわゆる「カルダモンコーヒー」ですね。香りにスパイシーさが加わり、味はすっきりさわやか。とはいえ、コーヒーの味も邪魔しないのがいいところ。
4.牛乳にひとふり。
これはホットミルクが特におすすめ。牛乳なのにのどごしすっきり、飲んだ後の口の中がサッパリするのも面白い。
ちなみにカルダモンは乳製品と意外に相性がいいみたい。ヨーグルトやバニラアイスにかけてもイケますよ。
番外編：ダイレクトに香りを嗅ぐ！
やり方：容器の蓋を開けて、カルダモンの香りを嗅ぐ。以上！
たったこれだけですが、リラックス効果、ハンパない。時々思い出したように香りを嗅いでは、「はー、いい匂い（はぁと）」とやってます。（変態）
ちなみに、上記の緑茶やコーヒーなど、カルダモンをプラスした飲み物を飲んだあとは、口の中はもちろん、胃の中からもさわやかな清涼感を感じます。恐るべし、カルダモン効果・・・！
カルダモンの効能って？
ちなみにカルダモンには、
- 疲労回復
- 整腸作用
- 身体を温める
- 口臭予防（←これは確実にあるだろうな、と）
などの効能もあるらしいので、やはりどんどん活用しなきゃ、もったいない！
カルダモン、家にあるけどイマイチ活用できてないよー。という方、ぜひお試しください！
あ、もちろんチャイを作るときにもね！
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