【パキスタン人直伝】チャイの美味しい作り方

 

チャイ

秋も深まり、温かい飲み物が恋しくなってくる季節ですね。

定番のコーヒー、お茶もいいですが、今回はチャイについてです。

チャイは、インドやその周辺国で広く飲まれているお茶。
日本でもお馴染みで、インスタント粉末なども売られています。

カルディインスタントチャイ 150g

そういえばスタバのメニューにもありましたね。

そんなお手軽に淹れられる即席チャイもいいけれど、一度は手作りのチャイに挑戦してみたくありませんか?

ただ、いざ自分で最初からから作るとなると、何を準備したらいいか分からない・・・。

そこで今回は、日常的によくチャイが飲まれている、パキスタン出身のKさんに、
本場の作り方を教えてもらいましたので、ご紹介します。

パキスタン式・チャイの作り方

材料(1人分)

  • 好みの茶葉:大さじ1
    (茶葉は細かめのものが向いている。リーフがない時はティーバッグの中身を開けて使っても。)
  • 水:カップ1/4(50cc)
  • 牛乳:カップ3/4(150cc)
  • カルダモン(ホールまたはパウダー):小さじ半分くらい
  • シナモンスティック1本、なければシナモンパウダーでも

作り方

  • 1.小鍋に水を沸騰させ、茶葉を入れる。

チャイ作り方
チャイ作り方

  • 2.お湯の色が変わったら、牛乳を入れ、ごく弱火で15分煮込む。

チャイ作り方

  • 3.シナモンスティックとカルダモンを入れ、さらに2、3分煮詰める。
    (ホールカルダモンの場合はすりつぶしたものを入れる)

チャイ作り方
チャイ作り方

  • 4.茶こしで漉しながら、カップに注ぐ。

チャイ作り方

  • 5.好みの量の砂糖を入れていただきます!

チャイ

Kさん

Kさん
牛乳を注いだ後は急に吹きこぼれる場合があるので、火加減に注意。
またシナモンは風邪をひいたときにとても良いですよ!

シナモンの体を温める効果はよく知られていますね。
チャイはもちろん、白湯にシナモンをひとふりするだけでも効果があるようです!

チャイのお味は・・・?

カルダモンの香りがとっても爽やか〜!なチャイです。
個人的に、砂糖は多めに入れて、甘ーくした方がよりチャイらしさが出ると思います。
なお、カルダモンの香りが好きだからといって、調子に乗って入れすぎると苦味が出て来てしまうのでご注意。

ちなみに、今回チャイを作るにあたり、初めてカルダモンを購入したのですが、
正直、チャイくらいしか使い道なさそう、買っても余らせちゃうかな・・・?と思っていました。

・・・が!!香りのよさにびっくり。
爽やかでちょっぴりスパイシーで、個人的にすごく好きな香りです!
いやあ、これハマりそうだな〜。

普通のカレーに入れたら一気に本場の味になりそう!
シナモンスティックは紅茶やコーヒーにも使えるし、この2つは買って損はないスパイスですね。
シナモンとカルダモン

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また、今回は小鍋を使いましたが、ミルクパンがあると、さらに作りやすいと思います。

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チャイ作りは意外に簡単!

今回、初めてチャイを手作りしてみましたが、思ったより簡単だなという感想です。
もちろんティーバッグで入れる紅茶に比べて、手間はかかりますが、その分味が濃厚で、とても満足度が高いです。

たくさんの国々で飲まれているチャイ。
今回ご紹介したパキスタン式以外にも、いろいろな作り方があると思いますが、ひとつの参考になれば幸いです。

身体も温まり、リラックス効果も抜群のチャイ!
寒くなるこれからの時期、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

以上、 【パキスタン人直伝!】チャイの美味しい作り方でした。