秋も深まり、温かい飲み物が恋しくなってくる季節ですね。
定番のコーヒー、お茶もいいですが、今回はチャイについてです。
チャイは、インドやその周辺国で広く飲まれているお茶。
日本でもお馴染みで、インスタント粉末なども売られています。
そういえばスタバのメニューにもありましたね。
そんなお手軽に淹れられる即席チャイもいいけれど、一度は手作りのチャイに挑戦してみたくありませんか?
ただ、いざ自分で最初からから作るとなると、何を準備したらいいか分からない・・・。
そこで今回は、日常的によくチャイが飲まれている、パキスタン出身のKさんに、
本場の作り方を教えてもらいましたので、ご紹介します。
パキスタン式・チャイの作り方
材料(1人分)
- 好みの茶葉:大さじ1
(茶葉は細かめのものが向いている。リーフがない時はティーバッグの中身を開けて使っても。) - 水:カップ1/4(50cc)
- 牛乳:カップ3/4(150cc)
- カルダモン(ホールまたはパウダー):小さじ半分くらい
- シナモンスティック1本、なければシナモンパウダーでも
作り方
- 1.小鍋に水を沸騰させ、茶葉を入れる。
- 2.お湯の色が変わったら、牛乳を入れ、ごく弱火で15分煮込む。
- 3.シナモンスティックとカルダモンを入れ、さらに2、3分煮詰める。
(ホールカルダモンの場合はすりつぶしたものを入れる)
- 4.茶こしで漉しながら、カップに注ぐ。
- 5.好みの量の砂糖を入れていただきます!
またシナモンは風邪をひいたときにとても良いですよ!
シナモンの体を温める効果はよく知られていますね。
チャイはもちろん、白湯にシナモンをひとふりするだけでも効果があるようです!
チャイのお味は・・・?
カルダモンの香りがとっても爽やか〜!なチャイです。
個人的に、砂糖は多めに入れて、甘ーくした方がよりチャイらしさが出ると思います。
なお、カルダモンの香りが好きだからといって、調子に乗って入れすぎると苦味が出て来てしまうのでご注意。
ちなみに、今回チャイを作るにあたり、初めてカルダモンを購入したのですが、
正直、チャイくらいしか使い道なさそう、買っても余らせちゃうかな・・・?と思っていました。
・・・が!!香りのよさにびっくり。
爽やかでちょっぴりスパイシーで、個人的にすごく好きな香りです!
いやあ、これハマりそうだな〜。
普通のカレーに入れたら一気に本場の味になりそう!
シナモンスティックは紅茶やコーヒーにも使えるし、この2つは買って損はないスパイスですね。
また、今回は小鍋を使いましたが、ミルクパンがあると、さらに作りやすいと思います。
チャイ作りは意外に簡単!
今回、初めてチャイを手作りしてみましたが、思ったより簡単だなという感想です。
もちろんティーバッグで入れる紅茶に比べて、手間はかかりますが、その分味が濃厚で、とても満足度が高いです。
たくさんの国々で飲まれているチャイ。
今回ご紹介したパキスタン式以外にも、いろいろな作り方があると思いますが、ひとつの参考になれば幸いです。
身体も温まり、リラックス効果も抜群のチャイ!
寒くなるこれからの時期、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
以上、 【パキスタン人直伝!】チャイの美味しい作り方でした。
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