チョコレートも豆で味に違いが出るのです ビーントゥバー（Bean to Bar）といえば、チョコレートの原料である「カカオ豆」を、仕入れから焙煎・粉砕し、板チョコレートになるまで、ひとつの場所（工房）...

森永ハイクラウン ＜ルビーカカオ＞ 今年のバレンタインデーも目前にせまり、デパートやネットショップなどで、数々の美味しそうなチョコレートがたくさん売られていますね。 以前の記事では、「チョコレートのニ...

  フランスの人気ショコラティエ、ピエール・エルメと、ダイドーブレンドがコラボしたことで話題の「カフェ・オ・ショコラ」。1/21に全国のコンビニで発売開始されたということで、さっそく飲んでみ...

チョコレートの新潮流！「ルビーチョコレート」 これまで、チョコレートの種類といえば、大まかにダーク（ビター）チョコレート、ミルクチョコレート、そしてホワイトチョコレートの3つでした。（ちなみに私coc...

  食べたことある？ビーントゥバーのチョコレート 数年前からじわじわと広がりを見せている、ビーントゥバーのチョコレート。 ビーントゥバーとは、Bean（豆） to Bar（板チョコ）、つまり...